Leicht, Frisch, Fruchtig
€6,60
| Jahrgang | 2022 |
| Körper | tänzerisch |
| Süße | feinherb |
| Alkohol | 10 % |
| Deutscher Wein, enthält Sulfite |
Schlichter, handfester Wein für den Feierabend oder für zwischendurch
Abendbrot? Nichts zu feiern? Kein Grund für was Ausgefallenes im Glas? Wir wissen, dass es für den ganz normalen Feierabend auch einen ordentlichen Schluck Wein braucht. Nichts Extravagantes, aber einfach einen ehrlichen Schluck guten Wein um einfach da zu sein, wo man gerade ist. Daher also "Unser täglich weiß".
Jugendlicher Wein, der durch seine herrliche Frische besticht. In der Nase viel grüner Apfel und Birne. Im Mund dann eine sanfte Limettennote (Säure) und ganz viel Frische und Leichtigkeit. Sehr harmonischer Wein, nicht zu trocken und definitiv bequem zu trinken.
Passt gut zu
Brot, Käse, Wurst, Pestonudeln
Geschmacklich lässt sich kein Unterschied zu konventionell hergestelltem Wein feststellen. Allerdings ermöglicht Verzicht auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz eine größere Biodiversität, die ein wesentlicher Indikator für höhere Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt sein kann.
Biowein zu trinken heißt aktiv am Naturschutz mitwirken. Indem Biowinzer in ihren Weinbergen die Bodenfruchtbarkeit durch Zwischenfrüchte oder gezielten Humusaufbau natürlich stärken, wird eine wichtige Grundlage für biologische Vielfalt auf den bewirtschafteten Flächen hergestellt (und zudem viel CO2 gebunden). Denn der Erhalt von möglichst vielen Pflanzen- und Tierarten ist in der Landwirtschaft ein überlebenswichtiges Ziel.
Schwefel wird als allergener Stoff kategorisiert, weshalb er für den Verbraucher ab einer Konzentration von 10 mg/l verpflichtend anzugeben ist. Für Bioweine gilt zusätzlich, dass nur 1/3 der gesetzlich zugelassenen Sulfitmenge verwendet werden darf. Für Nicht-Allergiker sind die gesetzlich verankerten Grenzwerte des Schwefels aber unbedenklich.
Wilder Bioweinbau ist eine Wortneuschöpfung von Johannes Lorenz. Dabei werden die Weinberge und die dortige Unterpflanzung gezielt verwildert, um so Platz für ein natürliches Gleichgewicht durch Nützlinge im Weinberg zu schaffen. Raupen- und Florfliegen, Raubmilben, Marienkäfer, Kugelkäfer, Schlupfwespen, Erzwespen, räuberisch lebende Wanzen u. a. m. wird so wichtiger Lebensraum in den Rebflächen geschaffen.
Pflanzenschutz im Bioweinbau geschieht nach dem Motto Prävention statt Pestizide. Ökowinzer schützen ihre Reben vor Schädlingen und Krankheiten, indem sie Nützlinge fördern, pflanzenstärkende Pflegepräparate einsetzen (dies inkludiert stark reglementierte Mengen an Kupfer und Schwefel) und Rebsorten anpflanzen, die natürlicherweise widerstandsfähig gegen Pilzerkrankungen sind.
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