Knackig, Spritzig, Riesling
€8,40
| Jahrgang | 2023 |
| Körper | elegant |
| Süße | trocken |
| Alkohol | 13% |
| Qualitätswein Rheinhessen, enthält Sulfite |
Aufregend-moderner Riesling mit viel Charakter, toller Saftigkeit und fein eingebundener Säure
Erfrischend-eleganter Weißwein, der auf der Feinhefe gereift ist und mit extrem viel Substanz aufwartet. Im Glas mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase herrlicher Mineralik-Rauch von moosbewachsenen Flusssteinen, Grapefruitschale, Honigmelone. Im Mund saftig mit moderater Säure, zu schmecken sind Apfel, Pfirsich, Apfelsine und eine Prise Salz. Straffer, moderner Riesling, der zur Sache kommt und der wegen seiner Saftigkeit zum beständigen Nachschenken auffordert.
Passt gut zu
Honigmelone mit Schinken, Fischrisotto, helle Fleischgerichte, Käseplatten
Geschmacklich lässt sich kein Unterschied zu konventionell hergestelltem Wein feststellen. Allerdings ermöglicht Verzicht auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz eine größere Biodiversität, die ein wesentlicher Indikator für höhere Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt sein kann.
Biowein zu trinken heißt aktiv am Naturschutz mitwirken. Indem Biowinzer in ihren Weinbergen die Bodenfruchtbarkeit durch Zwischenfrüchte oder gezielten Humusaufbau natürlich stärken, wird eine wichtige Grundlage für biologische Vielfalt auf den bewirtschafteten Flächen hergestellt (und zudem viel CO2 gebunden). Denn der Erhalt von möglichst vielen Pflanzen- und Tierarten ist in der Landwirtschaft ein überlebenswichtiges Ziel.
Wilder Bioweinbau ist eine Wortneuschöpfung von Johannes Lorenz. Dabei werden die Weinberge und die dortige Unterpflanzung gezielt verwildert, um so Platz für ein natürliches Gleichgewicht durch Nützlinge im Weinberg zu schaffen. Raupen- und Florfliegen, Raubmilben, Marienkäfer, Kugelkäfer, Schlupfwespen, Erzwespen, räuberisch lebende Wanzen u. a. m. wird so wichtiger Lebensraum in den Rebflächen geschaffen.
Pflanzenschutz im Bioweinbau geschieht nach dem Motto Prävention statt Pestizide. Ökowinzer schützen ihre Reben vor Schädlingen und Krankheiten, indem sie Nützlinge fördern, pflanzenstärkende Pflegepräparate einsetzen (dies inkludiert stark reglementierte Mengen an Kupfer und Schwefel) und Rebsorten anpflanzen, die natürlicherweise widerstandsfähig gegen Pilzerkrankungen sind.
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