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Dornfelder

Tiefrot, Beerig, Konzentration

(€10,67 / 1 L) Enthält 19% Mwst. Sofort versandfertig, in 1-3 Werktagen bei Ihnen

Jahrgang2018
Körpervoluminös
Süßefurztrocken
Alkohol14 %


Schmeckt nach Schwarzkirsche, Vanille, Cassis, Nelke

Frucht

Asset 2
4/10

Erde

Asset 2
5/10

Holz

Asset 2
6/10

Schmeckt nach Schwarzkirsche, Vanille, Cassis, Nelke

Dornfelder gibts nur bei Aldi für 1,99 und macht Kopfschmerzen? Falsch. Das ist ein Dornfelder in geil. Und trocken 

Eines vorab: Noch bevor Dornfelder vor rund 20 Jahren in Mode kam hat ihn unser Großvater (ein Pionier seiner Zunft!) angebaut. Darum stehen bei uns auch mit die ältesten Dornfelder Weinberge, die man überhaupt finden kann. Man kennt den Namen aus Discountern und in bedauernswerten Qualitäten. Geschenkt, denn: Dornfelder kann auch richtig nice sein. Nicht halbtrocken, sondern furztrocken. Nicht dünn, sondern herrlich dick und fruchtig, nicht vergessen bevor er überhaupt ernsthaft geschluckt wurde, sondern wahnsinnig langanhaltend. In der Nase warme, reife rote Früchte, dazu Cassis und eine sanfte Vanillenote. Im Mund dann ein echter Sieg im Elfmeterschießen: Kirsche. Tor. Brombeeren. Tor. Geröstetes Holz. Tor. Geschmack, der gar nicht vergehen mag. Tor. Farbe, die man auch nach dem Nachtisch noch an den Zähnen erkennt. Tor. Alles in Allem: Sieg auf ganzer Linie.  

Passt gut zu

Kaminwein, deep talk Gespräche, dunkles Fleisch

Ist Biowein besser?

Geschmacklich lässt sich kein Unterschied zu konventionell hergestelltem Wein feststellen. Allerdings ermöglicht Verzicht auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz eine größere Biodiversität, die ein wesentlicher Indikator für höhere Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt sein kann.

Warum ist Biowein sinnvoll?

Biowein zu trinken heißt aktiv am Naturschutz mitwirken. Indem Biowinzer in ihren Weinbergen die Bodenfruchtbarkeit durch Zwischenfrüchte oder gezielten Humusaufbau natürlich stärken, wird eine wichtige Grundlage für biologische Vielfalt auf den bewirtschafteten Flächen hergestellt (und zudem viel CO2 gebunden). Denn der Erhalt von möglichst vielen Pflanzen- und Tierarten ist in der Landwirtschaft ein überlebenswichtiges Ziel.

Sind Sulfite im Wein schädlich?

Schwefel wird als allergener Stoff kategorisiert, weshalb er für den Verbraucher ab einer Konzentration von 10 mg/l verpflichtend anzugeben ist. Für Bioweine gilt zusätzlich, dass nur 1/3 der gesetzlich zugelassenen Sulfitmenge verwendet werden darf. Für Nicht-Allergiker sind die gesetzlich verankerten Grenzwerte des Schwefels aber unbedenklich.

Was ist wilder Bioweinbau?

Wilder Bioweinbau ist eine Wortneuschöpfung von Johannes Lorenz. Dabei werden die Weinberge und die dortige Unterpflanzung gezielt verwildert, um so Platz für ein natürliches Gleichgewicht durch Nützlinge im Weinberg zu schaffen. Raupen- und Florfliegen, Raubmilben, Marienkäfer, Kugelkäfer, Schlupfwespen, Erzwespen, räuberisch lebende Wanzen u. a. m. wird so wichtiger Lebensraum in den Rebflächen geschaffen.

Wie funktioniert Pflanzenschutz im Bioweinbau?

Pflanzenschutz im Bioweinbau geschieht nach dem Motto Prävention statt Pestizide. Ökowinzer schützen ihre Reben vor Schädlingen und Krankheiten, indem sie Nützlinge fördern, pflanzenstärkende Pflegepräparate einsetzen (dies inkludiert stark reglementierte Mengen an Kupfer und Schwefel) und Rebsorten anpflanzen, die natürlicherweise widerstandsfähig gegen Pilzerkrankungen sind.

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Wolfgang N.
Erlebnis

Dornfelder ist für mich der Inbegriff von billigem Kopfwehwein (den es in der Studienzeit durchaus zu trinken gab). Der hier ist aber, wie hier in der Beschreibung auch angedeutet, wirklich anders: Dick, trocken, zupackend im Geschmack. Eine echt Überraschung.

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Caro B.
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Ein ziemlicher Brummer!

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