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Weisser Burgunder

Intensiv, Fordernd, Schmelz

(€10,67 / 1 L) Enthält 19% Mwst. Sofort versandfertig, in 1-3 Werktagen bei Ihnen

Jahrgang2020
Körperelegant
Süßetrocken
Alkohol12,5 %


Schmeckt nach Pfirsisch, Birne, Banane, Limette

Frucht

Asset 2
6/10

Erde

Asset 2
6/10

Holz

Asset 2
4/10

Schmeckt nach Pfirsisch, Birne, Banane, Limette

Vielschichtiger Burgunder mit fruchtiger Würze und schönen Reifenoten 

Gewachsen am Südhang auf purem Kalkmergel (unsere Vorfahren haben damit die Häuser im Ort gebaut…) ist unser Weißer Burgunder ein wahrer Glücksfall: er produziert extrem dichte und konzentrierte Weine aus kleinsten Beeren – aber es gibt leider nicht viel davon.
In der Nase zunächst schüchtern, mit ein wenig Luft kommt einem dann bald herrlichster Bananen- und Birnenduft entgegen. Im Mund dann exotische Früchte aber auch herbe Noten, die an eine alte, rote Apfelsorte mit kräftiger Säure erinnern. Und dann eine leicht bittere, auch salzig animierende Würze, die vom Boden kommen mag. Ein fülliger und dennoch graziler Wein, der gar kein Burgunder sein will, die Verwandtschaft aber auch nicht leugnen kann. 

Passt gut zu

Tafelspitz, Lachscapraccio, Grüner Spargel

Ist Biowein besser?

Geschmacklich lässt sich kein Unterschied zu konventionell hergestelltem Wein feststellen. Allerdings ermöglicht Verzicht auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz eine größere Biodiversität, die ein wesentlicher Indikator für höhere Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt sein kann.

Warum ist Biowein sinnvoll?

Biowein zu trinken heißt aktiv am Naturschutz mitwirken. Indem Biowinzer in ihren Weinbergen die Bodenfruchtbarkeit durch Zwischenfrüchte oder gezielten Humusaufbau natürlich stärken, wird eine wichtige Grundlage für biologische Vielfalt auf den bewirtschafteten Flächen hergestellt (und zudem viel CO2 gebunden). Denn der Erhalt von möglichst vielen Pflanzen- und Tierarten ist in der Landwirtschaft ein überlebenswichtiges Ziel.

Sind Sulfite im Wein schädlich?

Schwefel wird als allergener Stoff kategorisiert, weshalb er für den Verbraucher ab einer Konzentration von 10 mg/l verpflichtend anzugeben ist. Für Bioweine gilt zusätzlich, dass nur 1/3 der gesetzlich zugelassenen Sulfitmenge verwendet werden darf. Für Nicht-Allergiker sind die gesetzlich verankerten Grenzwerte des Schwefels aber unbedenklich.

Was ist wilder Bioweinbau?

Wilder Bioweinbau ist eine Wortneuschöpfung von Johannes Lorenz. Dabei werden die Weinberge und die dortige Unterpflanzung gezielt verwildert, um so Platz für ein natürliches Gleichgewicht durch Nützlinge im Weinberg zu schaffen. Raupen- und Florfliegen, Raubmilben, Marienkäfer, Kugelkäfer, Schlupfwespen, Erzwespen, räuberisch lebende Wanzen u. a. m. wird so wichtiger Lebensraum in den Rebflächen geschaffen.

Wie funktioniert Pflanzenschutz im Bioweinbau?

Pflanzenschutz im Bioweinbau geschieht nach dem Motto Prävention statt Pestizide. Ökowinzer schützen ihre Reben vor Schädlingen und Krankheiten, indem sie Nützlinge fördern, pflanzenstärkende Pflegepräparate einsetzen (dies inkludiert stark reglementierte Mengen an Kupfer und Schwefel) und Rebsorten anpflanzen, die natürlicherweise widerstandsfähig gegen Pilzerkrankungen sind.

Customer Reviews

Based on 5 reviews
80%
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20%
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A
Anselm P.
Ausgesprochen gut.

Klare Empfehlung. Kein einfacher easy drinking Wein sondern ein anspruchsvoll und komplex. Sehr gut.

H
Hermann K.
Ein sehr leckerer Wein.

Ein ausgezeichneter Wein, den man immer und zu fast allem trinken kann.

P
Philip J.
sehr gut

toller Wein.

U
Ulrich
Sehr vielfältig!

Mit dem Silvaner einer der beiden Lorenz Favoriten meiner Frau, ich mag ihn auch bin aber von Haus aus eher ein Rotweintrinker.

P
Peter F.
Ist wirklich geil

Ein Wein der leider zu schnell ausgetrunken ist da lecker, lecker, lecker.
Fast zum Niederknien.

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Ausgesprochen gut.

Klare Empfehlung. Kein einfacher easy drinking Wein sondern ein anspruchsvoll und komplex. Sehr gut.

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Ein sehr leckerer Wein.

Ein ausgezeichneter Wein, den man immer und zu fast allem trinken kann.

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sehr gut

toller Wein.

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Ulrich
Sehr vielfältig!

Mit dem Silvaner einer der beiden Lorenz Favoriten meiner Frau, ich mag ihn auch bin aber von Haus aus eher ein Rotweintrinker.

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Ist wirklich geil

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Ausgesprochen gut.

Klare Empfehlung. Kein einfacher easy drinking Wein sondern ein anspruchsvoll und komplex. Sehr gut.

H
Hermann K.
Ein sehr leckerer Wein.

Ein ausgezeichneter Wein, den man immer und zu fast allem trinken kann.

P
Philip J.
sehr gut

toller Wein.

U
Ulrich
Sehr vielfältig!

Mit dem Silvaner einer der beiden Lorenz Favoriten meiner Frau, ich mag ihn auch bin aber von Haus aus eher ein Rotweintrinker.

P
Peter F.
Ist wirklich geil

Ein Wein der leider zu schnell ausgetrunken ist da lecker, lecker, lecker.
Fast zum Niederknien.

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